一、物种论述

青蟹是重要的食用蟹之一，别称红蟳、膏蟹(性腺发育成熟的雌蟹)等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属的统称，因甲壳多呈青色而得名，全世界共有4种，分别是拟穴青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹。

二、栖息环境

青蟹是海蟹。青蟹是重要的海水养殖品种之一，广泛分布于西太平洋和印度洋沿海地区，我国江苏、福建、、广东、海南等地均有分布，喜栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴中，夜间出来觅食，杂食性，主要以双壳类、腹足类、甲壳类、沙滩蠕虫、鱼类等为食。

三、代表物种

1、拟穴青蟹：拟穴青蟹是青蟹的一种，别称青蟹、拟曼赛因青蟹、蝤蛑等，喜栖息在江河入海口和内湾潮间带，我国江苏、福建、、广东、海南等沿海地区均有分布。

2、锯缘青蟹：锯缘青蟹是青蟹的一种，别称黄甲蟹、蝤蛑、蝤蠓等，喜栖息在泥沙质、有海草且退潮后还有水的地方，我国福建、广东、广西、海南、等地均有分布。

3、榄绿青蟹：榄绿青蟹是青蟹的一种，别称红脚蟳、番蟳、蝤蛑等，喜栖息在河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中，我国、海南、广东、福建等沿海地区有分布。

4、紫螯青蟹：紫螯青蟹是青蟹的一种，别称紫泥蟹、特兰奎巴青蟹、蝤蛑等，喜栖息在河口、红树林等盐度稍低的泥沼中，广泛分布于东南亚各地，我国海南有少量分布。